Se consume cocida al estado cocido en diferentes guisos
calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o
enlatado de amplia aceptación por el público. Estos se destinan
fundamentalmente al mercado fresco y a la industria de alimentos congelados. En
el caso de poroto verde, también es de relativa importancia el consumo en forma
enlatada.
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